龙虎争霸食物科学是食物工业的科学根基和技巧维持，食物科学学科是一个归纳性强、表面与实质使用连合慎密的交叉学科食品，是相干人类生计与发扬的紧要学科。迄今，我国各地的上等院校和筹议机构慢慢成立起较完美的食物科学与工程专业体例，食物科学得以敏捷发扬。《食物科学》特开设“食物专业面临面”专栏，为大师仔细先容国内各个高校的食物专业、突出科研团队及其发扬远景，即日先容的是 昆明理工大学食物科学与工程学院：

　　昆明理工大学创修于1954年9月4日，时名“昆明工学院”，1995年改名为“昆明理工大学”食品，1999年原昆明理工大学与原云南工业大学统一组修新的昆明理工大学。学校现有呈贡、莲华、新迎三个校区，占地3915亩，主校区为呈贡校区，位于昆明市呈贡大学城。

　　昆明理工大学下设1个学部、28个学院、7个筹议院、13个临床教学基地（含9个从属病院、3个教学病院、1个熟练病院），3个使用人才作育基地，设有都市学院，特意作育上等职业熏陶寻常本科生；设有筹议生院。现有教职工3867人，此中，专任老师2597人，教诲、副教诲职称职员1432人。现有“两院院士”“长江学者”“杰青”等国度级人才110人，“云南省科技领甲士才”“云岭学者”等省部级人才731人。整日造正在校本科学生33829人，博士、硕士筹议生 13337人。

　　昆明理工大学工程学、资料科学、化学、境遇/生态学、植物与动物学、农业科学先落伍入ESI环球前1%。现具有国度中心学科1个、国度中心培植学科1个、省级中心学科23个、省院省校协作共修中心学科9个、博士后科研滚动站11个、省级博士后科研滚动站8个、博士学位授权点18个（含1个博士专业学位授权点）、一级学科硕士学位授权点41个、硕士专业学位授权种别21种；有111个本科专业。

　　先后荣获国度级教学成效奖一等奖1项、二等奖6项，省级教学成效奖72项；荣获国度科技发展奖一等奖1项、国度技巧出现奖二等奖6项、国度科技发展奖二等奖9项、国际科学技巧协作奖1项，牵头得到熏陶部上等学校科学筹议突出成效技巧出现奖一等奖1项、省部级科技成效奖472项；出书论著2206本、专利授权13832件；修有国度工程筹议核心/工程试验室、省部共开国度中心试验室、国度大学科技园等国度级科技更始平台22个；熏陶部工程筹议核心/中心试验室、省中心试验室等省部级科技更始平台135个，科技部中心范围更始团队、熏陶部更始团队、省更始团队等56个，甲级天性的策画筹议院1所。

　　昆明理工大学是熏陶部深化更始创业熏陶更动演示高校及“国度大学生更始性试验策画”项目入选学校，正在中国“互联网+”大学生更始创业大赛中，获国度金奖1项、银奖3项、铜奖16项；获国度大学生更始创业陶冶策画项目400项；是熏陶部“出色工程师熏陶作育策画”践诺高校和国度“中西部高校根基才干摆设工程筹备”学校。目前学校有28个专业通过国度专业认证（评估），获批国度一流本科专业摆设点32个；已修成国度级课程32门、教材10部、教学团队3个、试验教学演示核心（试验熏陶核心）17个、国度级新工科（新农科）筹议与试验项目10项。

　　“食物工程”专业设立于1984年，1985年招收第一届本科生，1986年经云南省当局容许为省属中心摆设学科，2001年被授牌“云南省中心学科”；2005年得到“食物科学”二级学科硕士点，2008年，招收食物科学与工程和食物质料与平和两个宗旨的本科生。2010年得到“轻工技巧与工程”专业硕士学位点。2013年与云南省公民当局食物平和委员会共修“云南省食物平和筹议院”。2014年“食物质料与平和”本科专业得到容许并招生。2017年得到“食物科学与工程一级学科硕士点”。2018年云南省食物平和筹议院与今世农业工程学院组修“农业与食物学院”。2019年食品，“食物科学与工程”专业入选云南省一流专业。2020年“食物科学与工程”专业入选国度一流专业摆设点，并通过工程熏陶专业认证，同年，正在“生物与医药”工程范围招收专业学位硕士。2021年食物科学与工程学院正式设立。

　　学院现有教职工42人，此中专任老师37人，博士生导师5人，硕士生导师28人；教诲10人，副教诲14人，博士30人，云南省中青年学术与技巧发动人2人，云南省青年人才12人，云南省突出筹议生引导老师1人，中国科协青年托举工程人才1人。成立了一支学历宗旨高教学科研强，知足多宗旨人才作育必要的师资步队。

　　学院具有云南省特征果蔬强壮产物工程筹议核心、云南高原特征果蔬加工大家科技供职平台、云南省高校高原特征果蔬加工工程筹议核心、昆明市食物高值化加工及平和评议中心试验室、云南省高校食物资源生物功效因子筹议开垦科技更始团队、食物平和阐发与检测技巧学科宗旨团队、食物博识加工与副产物高值化行使学科宗旨团队，仪器设置总代价3000余万元，知足科研教学的必要。

　　近五年，学院获云南省天然科学奖和科技发展奖等省部级嘉勉5项，正在高水准期刊上宣布SCI论文200余篇，共担任科研项目60余项，此中国度天然科学基金16项龙虎争霸，总经费超6000万元，有用出现专利50余项，并达成了科研成效让与。得到云南省教学成效奖1项，云南省筹议生突出科技更始成效奖2项，云南省筹议生突出试验成效奖1项；云南省一流课程2门，云南省筹议生优质课程1项，云南省专业学位筹议生教学案例库摆设项目1项。

　　昆明理工大学食物科学与工程专业1985年开头招收本科生，2001年再次通过省熏陶厅验收，授牌为“云南省中心学科”。2019年入选省级“一流本科专业”摆设点；2020年入选熏陶部国度级“一流本科专业”摆设点食品，通过国度工程熏陶专业认证。2021年9月正在本科教学评估评议为B-。

　　作育标的：本专业存身云南，面向世界，辐射东南亚，依托云南和东南亚动植物、微生物等资源上风，正在食物养分强壮、食物加工及平和的科学筹议和食物研发及工程化试验的根基上，作育能维持云南以致东南亚食物资产的摆设和发扬，正在食物资源高值行使、食物养分与平和、今世食物生物技巧、果蔬加工与储备等范围从事产物开垦、工程策画、品德局限、卫生监视、筹划束缚等做事的复合型人才。

　　主干课程：网罗食物生物化学、食物微生物学、食物化学、食物养分学、食物平和学、食物阐发、食物工艺学、食物工艺学试验、食物工场刻板与设置、食物工场策画与境遇珍爱等专业课程。

　　就业与深造：本专业着重作育学生正在食物及联系范围担任策画/开垦、筹议/检修、项目束缚等方面的做事才干，越发为云南以致东南亚食物传承、更始和资源开垦供应技巧维持，着重德智体美劳总共发扬，作育成为富足更始心灵和试验才干的复合型工程技巧人才。近5年专业初度就业率为85%以上，年终就业率为95%以上，卒业生考研考取率及出国深造到达27%以上。

　　2008年，食物科学与工程专业招收“食物质料平和”宗旨的本科生。2014年，云南省食物平和筹议院申请并获批成立“食物质料与平和”专业，并于当年9月开头招收本科学生，目前仍旧卒业4届卒业生。自2018年以还，本专业正在云南省专业评议中络续独占鳌头。专业存身于云南省地处疆域的区域特征、多物种的资源特征和多民族的文明特征，针对今世食物资产及社会发扬对食物品德、食物平和和食物养分提出的需求，加强食物科学、化学、束缚科学的根基表面和根基知识，夸群多学科交叉以及科技与束缚并重的熏陶形式，作育可以处置坐蓐、贯通和消费症结中的食物质料与平和束缚、局限、检测检疫和科学筹议等题目标复合型人才，为区域特征食物资产的可接连发扬和食物平和保险供应供职和维持。

　　作育标的：作育适宜新时期靠山下食物质料与平和检疫、检测、监视、束缚做事的必要，拥有杰出社会义务感、职业德行、更始心灵、团队疏通与协作才干、毕生练习认识，控造踏实的表面知识和专业才力，具备从事食物质料束缚、平和局限、质料平和囚禁做事、食物检测检疫做事和食物养分与平和评议做事的突出才干，并兼具食物技巧开垦和坐蓐束缚才干，以及必然的工程策画和科学筹议才干，能供职于区域社会和经济发扬的高本质复合型人才。

　　主干课程：食物化学、食物阐发、食物生物化学、食物微生物与微生物检修、食物养分与卫生学、食物毒理学、食物工艺学道理、食物准绳与准则、食物质料平和束缚学、食物平和监视

　　就业与深造：本专业学生卒业后可食物企业质检/品控部分、科研机构检测核心、食药监局体例、工商局体例、相差境检修检疫局体例等联系单元，从事食物平和束缚和监视、食物检测检疫、食物质料平和局限、食物养分与平和评议等方面的做事。近3年专业初度就业率为85%以上，年终就业率为93%以上，卒业生考研考取率到达20%以上。

　　为进一步增进动物源食物科学的发扬，动员资产的技巧更始，更好的保险人类身体强壮和普及生计品德食品，北京食物科学筹议院和中国食物杂志社正在宁波和西宁得胜召开前两届“动物源食物科学与人类强壮国际研讨会”的根基上，将与郑州轻工业大学、河南农业大学、河南工业大学、河南科技学院、许昌学院于2021年11月27-28日正在河南郑州协同举办“2021年动物源食物科学与人类强壮国际研讨会”。接待联系专家、学者、企业家插手此次国际研讨会。

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